Assaisonnement pour falafel

Ajoutez simplement notre mélange d’épices aux fèves ou aux pois chiches et suivez notre recette facile pour déguster chez vous ce célèbre plat de rue végétarien.

Donne 12 portions. 24 g (0.85 oz)

Ce produit doit être entreposé dans un endroit frais (<21 C ou 70 F), sec (<60% HR) afin de procurer une durée de vie maximale, sans perte de caractéristiques de goût ni de caractéristiques fonctionnelles.

Ingrédients :
Épices (curcuma)

Préparé au Canada

Tout ce qu'il faut :
- ½ sachet (12 g) d’assaisonnements pour falafel(inclus)
- 1 ½ boîtes (eviron 25 oz) de pois chiches, égouttés et séchés
- 1 gros oignon, hachés
- 25 g (1 tasse) de persil frais, haché
- 2 oeufs (ou ½ tasse de tofu soyeux)
- 15 ml (1 c. à table) de jus de citron
- 15 g (1 c. à table) de poudre à pâte
- 185 g (1 ½ tasse) de chapelure
- 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive


Tout ce qu'on fait :
Au robot culinaire, mélanger les pois chiches, l'oignon et le persil. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un bol, mélanger les œufs, l’assaisonnements pour falafel, la poudre à pâte et le jus de citron. Ajouter la préparation de pois chiches dans le bol et mélanger. Ajouter lentement la chapelure et mélanger avec les mains jusqu'à pouvoir former des petites galettes qui se tiennent. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faire frire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À déguster avec notre trempette à l'ail rôti, une salade et des pommes de terre rôties avec nos assaisonnements pour patates à la grecque ou patates épicées.
* Vous pouvez également les faire cuire au four à 400˚F (205 ˚C) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.