Assaisonnement pour porc effiloché

Un grand succès de l’été, frotter l’épaule de porc avec notre mélange d’assaisonnement puis servir avec notre sauce bière barbecue dans un petit pain de hamburger ou des curseurs avec des frites. Nos assaisonnements sont préparées avec les ingrédients les plus fins, des mélanges naturels d’herbes et d’épices. Vous fournissez les bases, nous fournissons le goût.

Gardez les mélanges d’assaisonnements séchés dans un garde-manger frais, sec ou sombre pour une plus longue durée de conservation. Ce produit doit être entreposé dans un endroit frais (<21 C ou 70 F), sec (<60% HR) afin de procurer une durée de vie maximale, sans perte de caractéristiques de goût ni de caractéristiques fonctionnelles.

Ingrédients:
Épices (paprika), sel, légumes déshydratés (ail, oignon), sucre turbinado (sucre, mélasse).

Préparé au Canada

Porc Effiloché
Donne 10 petits pains ou 24 sliders
2
Tout ce qu'il faut:.3 kg (5 lbs) épaule de porc avec os (ou 1.8 kg ou 4 lbs sans os)
45 ml (3 c. à soupe) Mélange Gourmet du Village
1 bouteille (350ml/11.8oz) sauce érable chipotle Gourmet du Village
10 petit pains ou 24 ‘sliders'

Tout ce qu'on fait
Préchauffe four a 350F (175C) ou allumer mijoteuse.
Frotter l'épaule de porc généreusement avec le mélange pour Porc Effiloché. Placer dans une poêle à rôtir ou mijoteuse. Verser la bière par-dessus et couvrir, et cuire pendant 4 heures. Tourner une fois. Le porc sera prêt quand la température interne atteint 170F(80C), ou bien quand la viande est facile à séparer avec une fourchette. Retirer du four et laisser reposer pendant 20 minutes. Retirer du poêle à rôtir et placer sur une plaque de coupe. Avec des pinces et une fourchette, enlever les morceaux de gras et les os et séparer la viande en petit morceaux. Ajouter assez de sauce érable chipotle Gourmet du Village pour humidifier la viande.
Servir chaud sur le pain avec de la sauce extra à coté, salade de choux et un cornichon.