Bucatini

Les bucatini sont de longues pâtes percées d'un trou à l'intérieur, ce qui facilite une cuisson uniforme et permet de conserver la sauce. Ils sont séchés en les accrochant à un séchoir en bois et emballés à la main. Leur forme en U caractéristique est un symbole de production artisanale et ne peut pas être reproduite industriellement. Nous utilisons un moule en bronze de haute qualité pour fabriquer ces pâtes, ce qui leur confère une belle texture poreuse à laquelle la sauce adhère plus facilement. Utilisations ; Ce sont des icônes de la cuisine romaine, connues pour leurs plats célèbres tels que le cacao e pepe, l'amatriciana et la carbonara. Attributs distinctifs ; La différence est évidente lorsque nous comparons notre produit aux pâtes fabriquées en série, extrudées dans des matrices en téflon : elles sont brillantes et lisses, ce qui signifie que la sauce ne peut pas bien enrober les pâtes et coule au fond de l'assiette. Contient : Blé Peut contenir : noix (châtaignes).