Assaisonnement Citron et sel favuzzi

Ces gros grains jaune vif doivent leur saveur piquante et légèrement sucrée à l'écorce d'orange et de citron, ainsi qu'à un soupçon de curcuma. Utilisations ; Notre sel citronné ne manquera pas de plaire aux plats de poissons et de fruits de mer, tels qu'un délicat ceviche de palourdes ou du gravlax de saumon. Il ajoutera une belle saveur aux champignons poêlés ou à une simple salade verte. Attributs distinctifs ; Notre sel provient de la réserve naturelle de Trapani et Paceco en Sicile, une zone de près de 1 000 hectares qui abrite des marais salants depuis des siècles. Aujourd'hui, le sel est encore récolté en partie à la main, selon une ancienne méthode, et broyé à l'aide de l'énergie éolienne, grâce aux nombreux moulins à vent encore debout.